Do you know how to make Zongzi?

Пети дан петог месеца кинеског календара је Празник змаја. Сва кинеска породица има један слободан дан.окупити седа прославимо овај дан. Шта јеДан фестивала змајеваОдакле потиче? Верује се да је тај дан посвећен Ћу Јуану, кинеском патриотском песнику и вољеном државном службенику који је дао живот за своју земљу. Међутим, цар Хуаи га је протерао због лажних оптужби, а након што је следећи цар предао земљу њиховим ривалима, Ћу Јуан се удавио у реци Милуо.

Када су чули за Ћуову смрт, сељани су веслали дуж реке да би пронашли његово тело, али узалуд. Да би спречили рибе да поједу његово тело, направили су зонгзи, или кнедле од лепљивог пиринча, и бацили их у реку. Ово се од тада развило у кинески...традицијеједења зонгзија током фестивала. Тако настаје зонгзи. Зонгзи се на енглеском назива и бацање пиринча.

Данас људи уживају у укусном Зонгзију и заједничком прављењу Зонгзија. Прављење Зонгзија може продубитиодносизмеђу чланова породице.

Како направити традиционални Зонгзи? Ево неколико савета.

1. Припремите лепљиви пиринач и фил. Можда ће бити потребно намакање преко ноћи. Неки рецепти такође предлажу намакање бамбусових листова преко ноћи.

Глутински пиринач који се у Кини назива Нуоми има много имена у зависности од земље, културе или региона: лепљиви пиринач, слатки пиринач, воштани пиринач, ботан пиринач, мочи пиринач, бироин чал и бисерни пиринач. Посебно је лепљив када се скува. Не садржи глутен. Пуњења имају много избора: мунг/рес пасуљ (пасуљ без кожице је бољи), чар сиу (кинеска свињетина са роштиља), кинеска северна кобасица, црне печурке, слана пачја јаја/жуманца, ораси, сушени шкампи, пилетина итд.